Vin Côtes-du-rhône Domaine de Valseniere - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Valseniere, situé dans la prestigieuse Appellation Côtes-du-Rhône, propose un vin rouge de 2018 qui est représentatif de cette région riche en histoire et en tradition viticole. Le Côtes-du-Rhône est souvent élaboré à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen aux influences continentales. Le domaine, respectueux des pratiques viticoles traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, contribue à la renommée et à la qualité constante de ses vins.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Côtes-du-Rhône 2018 s'accompagnera parfaitement de plats à base de viande grillée, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, mettront également en avant la richesse et la complexité de ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un tartare de bœuf ou une ratatouille provençale se prêteront volontiers à ce mariage gustatif.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums subtils. Commencez par l'observer pour apprécier sa robe rubis, suivez par l'olfaction pour en déceler les arômes fruités et épicés, puis terminez par la dégustation pour profiter de son équilibre et de sa rondeur en bouche.