Avis Viniou
Le Château La Genestière propose un Côtes-du-Rhône 2020 qui illustre bien la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le vin soit sans mention de cépage, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, permettant aux raisins de mûrir pleinement. Le terroir de la région, riche en galets et cailloux roulés, favorise un drainage optimal, influençant la richesse et la complexité du vin. La Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, et ses influences géologiques qui ajoutent une touche minérale. Le Château La Genestière, fort d'une longue histoire, est réputé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Le caractère épicé et fruité du Côtes-du-Rhône se marie harmonieusement avec une ratatouille, mettant en valeur les saveurs du Sud de la France. Les notes de fruits rouges et d'épices s'accordent également parfaitement avec du fromage affiné, tel un comté.
La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C, et carafez-le une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis, inhalez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez sa texture ronde et ses nuances subtiles. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des saveurs en bouche, garantissant une expérience envoûtante.
