Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2014 "Vieilles Vignes" se présente comme un rouge élégant et équilibré, typique de l'appellation régionale située dans la Vallée du Rhône en France. Issu principalement de cépages grenache et syrah, ce millésime bénéficie d'une richesse aromatique développée grâce à des vignes anciennes et des techniques de vinification traditionnelles. Le terroir argilo-calcaire, couplé à un climat méditerranéen aux influences continentales, favorise des vins charpentés aux notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région de production, imprégnée d'une culture viticole millénaire, se distingue par des sols variés et des conditions climatiques idéales, qui confèrent à ses vins une profondeur et une complexité remarquables. Ce domaine, apprécié pour son savoir-faire et sa constance qualitative, continue de valoriser le patrimoine vinicole de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard aux figues. Sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs viendront sublimer une terrine de campagne ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Pour une expérience gastronomique authentique, associez-le à une daube provençale, exaltant ainsi l'harmonie entre les traditions culinaires locales et ce vin somptueux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis d'apprécier ses arômes au nez, dominés par les fruits noirs, les épices et une légère note boisée. Enfin, en bouche, explorez sa rondeur, son équilibre et sa longue finale épicée, signature de son terroir d'origine.