Vin Côtes-du-rhône Réserve des Capucins - 2013

Avis Viniou

La Réserve des Capucins 2013, un Côtes-du-Rhône rouge, illustre parfaitement le caractère généreux et complexe des vins de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges mélangent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, conférant des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le millésime 2013, bénéficiant d'une climatologie favorable, a permis une bonne maturation des raisins, garantissant une belle concentration aromatique. Le terroir de la Vallée du Rhône, caractérisé par des sols variés et une influence méditerranéenne, imprime des arômes riches et une texture agréable. La région s'étend sur deux zones climatiques distinctes, offrant une diversité de vins. Le domaine Réserve des Capucins, respectant les traditions de la Vallée, a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire et son adaptabilité au marché moderne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux qui magnifieront ses arômes. Des viandes grillées, une côte de bœuf ou un agneau rôti, sont excellents pour s'harmoniser avec la structure tannique du vin. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou un gratin dauphinois, s'accordent également bien en soulignant les notes d'épices et de fruits mûrs. Fromages affinés comme le Saint-Félicien s'accorderont à merveille avec les complexités aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Humez pour saisir les nuances épicées et fruitées, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre fruité et structure tannique, caractéristique de ce millésime.