Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge qui incarne toute la richesse et la diversité de la région de la Vallée du Rhône, une des plus anciennes régions viticoles de France. Élaboré avec des vignes anciennes, ce vin offre une concentration exceptionnelle de saveurs. Les vins de cette appellation sont souvent issus d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de réglisse. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et tanins. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, propices à la vigne. La région est également marquée par une grande diversité de sols, allant des galets roulés aux calcaires, enrichissant le vin de subtilités uniques. L'histoire du domaine "Vieilles Vignes" est celle d'une passion pour la viticulture artisanale et un respect du terroir qui se transcrit dans chaque bouteille.

Pour sublimer le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2016, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues serait idéal pour accentuer ses notes épicées et fruitées. Les plats traditionnels de la région, comme un daube provençale ou une ratatouille aux poivrons grillés, s'accorderont harmonieusement avec ce vin, révélant son caractère authentique et chaleureux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense aux reflets violets, puis humez ses arômes complexes avant de prendre une première gorgée. En bouche, appréciez l'harmonie entre son fruit juteux, ses tanins souples et sa longueur en finale. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel dans la Vallée du Rhône.