Vin Côtes-du-rhône Oppidum - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Oppidum 2016 est un trésor viticole de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses rouges robustes et aromatiques. Bien que le vin spécifique ne précise pas son assemblage, les Côtes-du-Rhône sont typiquement composés de grenache, syrah, et mourvèdre, qui apportent des notes fruitées, épicées et une certaine structure tannique. Le millésime 2016 a été exceptionnel dans la région, avec des conditions idéales qui ont produit des vins équilibrés et concentrés. Le terroir varié, influencé par le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires, garantit une complexité aromatique riche. Le domaine Oppidum, avec son héritage historique, se distingue par son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des cuvées expressives et authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices, qui créeront un accord parfait avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats provençaux, comme une daube de bœuf ou une ratatouille, souligneront également les saveurs du Côtes-du-Rhône. Ces mets, enracinés dans la tradition culinaire locale, s’harmonisent naturellement avec ce type de vin rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16 à 18°C. Je recommande un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis admirez ses arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices en le respirant doucement. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre fruité et épicé. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance et laissez-vous séduire par sa longue finale.