Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2010 du Cellier des Dauphins est un vin rouge représentatif de son terroir. Issu de l'appellation régionale des Côtes-du-Rhône, il est généralement composé de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le blend exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2010 est souvent reconnu pour offrir des vins bien structurés avec une belle intensité aromatique, notamment grâce aux conditions climatiques favorables de cette année-là. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, apporte à ce vin des notes de fruits rouges, d'épices et une agréable texture tannique. Le Cellier des Dauphins, acteur clé de la région, bénéficie d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats riches et savoureux qui s’harmoniseront avec ses arômes intenses. Une côte de bœuf grillée, des plats mijotés comme un coq au vin ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence, seront d'excellents choix. Des fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Nectaire, apporteront également une belle complémentarité. Pour une touche régionale, essayez un tian de légumes ou une ratatouille à la provençale.
Ce vin rouge s’apprécie idéalement à une température de service entre 16 et 18°C. Si vous le dégustez maintenant, un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis découvrez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et une finale élégante.
