Vin Côtes-du-rhône Roger Sabon - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2022 du domaine Roger Sabon est un vin rouge issu d'une région viticole emblématique de France, la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement constitué d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a favorisé la maturation complète des raisins, offrant ainsi des notes fruitées et épicées caractéristiques. Le terroir diversifié de cette région, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une expression riche. Roger Sabon est un domaine respecté, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, qui s'efforce de révéler le meilleur du terroir rhodanien.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats riches en saveurs. Une daube provençale ou un cassoulet traditionnel souligneront parfaitement ses arômes fruités et poivrés. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, ou encore des plats méditerranéens comme des aubergines farcies, trouveront un merveilleux écho dans ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté, offriront également un accord savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe profonde, puis appréciez ses arômes au nez, typiques des Côtes-du-Rhône, mêlant fruits rouges et épices. Enfin, goûtez ce vin pour découvrir sa rondeur et ses tanins soyeux, qui s'apprécieront sur une finale persistante et harmonieuse.