Vin Côtes-du-rhône Domaine des Fontnobles - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2019 du Domaine des Fontnobles est un vin rouge représentatif de la riche tradition viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin, sans indication de cépage spécifique, tire généralement son caractère des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Millésimé 2019, il bénéficie d'une année marquée par un climat chaud favorisant la maturité des raisins, offrant ainsi des arômes fruités et des tanins souples. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, avec ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par le Mistral, confère au vin une belle structure et une agréable complexité. Le Domaine des Fontnobles, avec son héritage historique, est reconnu pour son approche artisanale, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, proposez-le avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné de fruits rouges. Les saveurs de ces mets rehausseront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionalistes, comme une ratatouille ou une daube provençale, s'accorderaient aussi parfaitement, offrant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices typiques. Enfin, savourez les tanins souples et la finale agréable en bouche, marque d'une belle expression de son terroir.