Avis Viniou
Le Domaine Fond Croze propose sa Cuvée Confidence 2023, un Côtes-du-rhône rouge révélateur du terroir diversifié de la Vallée du Rhône. La région est connue pour sa palette de cépages, dont la syrah et le grenache qui dominent souvent les assemblages. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle expression grâce à un profil équilibré entre fruité et épices, typique des sols argilo-calcaires contribuant à la complexité aromatique. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses Mistrals, influence la maturité et la concentration des raisins. Fondé sur une tradition et une réputation solides, le Domaine Fond Croze est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Ce Côtes-du-rhône s'accordera parfaitement avec un magret de canard légèrement poivré, ou encore une ratatouille provençale qui rappellera ses notes épicées. Les plats régionaux tels qu'un tian d'agneau ou un fromage de Banon feront également honneur à ce vin, en magnifiant son caractère fruité et sa structure.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. En dégustant, observez la robe pourpre du vin, puis sentez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à le regoûter quelques fois pour apprécier l'évolution de ses saveurs.
