Avis Viniou
Le Chevalier d'Anthelme 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, est probablement composé des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat ensoleillé avec des influences méditerranéennes, ce qui lui confère souvent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et des tanins bien intégrés. Le terroir de cette région, marqué par des sols de galets roulés et de calcaires, enrichit le vin de complexité et de caractère. Le domaine Chevalier d'Anthelme a une réputation solide grâce à sa production artisanale et son attachement aux traditions viticoles régionales, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats mettant en valeur ses saveurs riches et épicées. Des viandes grillées telles que l'agneau rôti ou le bœuf mariné se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Un cassoulet ou une ratatouille, symboles de la cuisine du sud de la France, offriront aussi une belle harmonie gustative avec ses arômes fruités. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou une daube provençale rehausseront également la chaleur et la rondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de préserver ses arômes fruités et épicés. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis savourez ses arômes en le humant délicatement pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, dégustez-le en observant son équilibre, sa longueur et sa structure.
