Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Petit Ours" 2020 de Matthieu Barret est un vin rouge issu d'une région riche en histoire viticole. Implanté dans la Vallée du Rhône, ce vin capture l'essence de la Syrah, cépage prédominant dans cette cuvée. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à un terroir argilo-calcaire favorable et des techniques de vinification biodynamiques respectueuses du fruit. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses mistrals, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Matthieu Barret est reconnu pour ses pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement, contribuant à la renommée du domaine.
Pour sublimer la "Cuvée Petit Ours", accompagnez-la de plats savoureux tels qu'un canard à l'orange ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés de ce vin s'harmoniseront également à merveille avec des aubergines grillées aux herbes de Provence. Pour une expérience locale, dégustez-le avec une daube provençale, qui soulignera sa souplesse et ses notes épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense, puis prenez le temps de humer les arômes de fruits rouges, de violette et de poivre. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre délicat entre les tanins et l'acidité, pour une expérience gustative riche et harmonieuse.
