Avis Viniou
Le Domaine le Clos des Lumières nous offre avec sa cuvée L'éclat 2015 un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin, issu d'un assemblage harmonieux de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reflète un millésime exceptionnel qui se distingue par une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La Vallée du Rhône, dotée d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi qu'un sol riche en galets roulés et argilo-calcaires, confère à ce vin des notes épicées et des arômes de fruits rouges mûrs. Le Domaine le Clos des Lumières, réputé pour son respect de la tradition et son savoir-faire, perpétue une longue histoire viticole avec passion et dévouement.
Pour accompagner la cuvée L'Éclat 2015, optez pour des plats savoureux qui sublimeront ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, seront des partenaires de choix. Essayez également des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui se marieront à merveille avec la rondeur et les épices de ce vin. Les fromages affinés, comme un Beaufort ou un Saint-Marcellin, compléteront parfaitement ce tableau gustatif.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 40 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis, puis portez le verre à votre nez pour découvrir des effluves de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, ce vin vous séduira avec ses tanins ronds, sa belle longueur et son intensité aromatique. Profitez de chaque gorgée pour savourer l'élégance et la complexité de ce Côtes-du-Rhône remarquable.
