Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2022 de La Bastide Saint Dominique est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Emblématique de l'appellation régionale, ce vin incarne parfaitement le caractère chaleureux et fruité typique de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022 promet des arômes riches dus à une excellente saison viticole. Même s'il est sans indication précise de cépage, cette région offre généralement des assemblages généreux de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de galets roulés, combiné à un climat méditerranéen ensoleillé, favorise des vins pleins, avec une belle structure tannique. Le château La Bastide Saint Dominique, avec son histoire riche en viticulture passionnée, est reconnu pour produire des vins marqués par une grande authenticité et respect des traditions.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats méditerranéens tels qu’un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille. Ses notes fruitées et épicées se marieront également avec la cuisine locale, comme une daube de bœuf provençale. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, rehausseront ses tanins agréables.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices typiques. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre entre fruité et épicé, et laissez-vous charmer par sa longue finale.
