Vin Côtes-du-rhône Domaine Rabasse Charavin - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône du Domaine Rabasse Charavin 2017 est un vin rouge classique de la Vallée du Rhône en France, connu pour son équilibre et sa vivacité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant pour cette appellation d'utiliser une majorité de Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a produit des vins généreux et concentrés. Le terroir de cette région, constitué principalement de sols argilo-calcaires et galets roulés, confère aux vins une structure tannique intéressante et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Domaine Rabasse Charavin a une histoire riche et est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, maintenant une réputation d'excellence en produisant des vins authentiques de la région.

Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône, envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera écho aux arômes épicés du vin. Les plats mijotés, comme un classique bœuf bourguignon, se marrient également bien, laissant les tanins s'adoucir et se fondre avec les saveurs riches du plat. Pour rester ancré dans la tradition régionale, un saucisson lyonnais ou un gratin dauphinois sont des choix judicieux qui sublimeront son caractère.

En termes de dégustation, ce vin rouge révèle tout son potentiel à une température de service autour de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour aérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, suivez avec une inhalation des arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez une bouche équilibrée où s'entremêlent les tannins et une douce acidité. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle dans l'esprit du Rhône méridional.