Avis Viniou
Le Combes Saint Sauveur 2022, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône en France, est représentatif de son terroir plein de caractère. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent issus d'assemblages dominés par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un bouquet riche de fruits rouges, d'épices et de notes herbacées. Le millésime 2022 pourrait être marqué par des conditions climatiques variées, mais généralement favorable à une bonne maturité des raisins dans la région. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et une diversité géologique qui contribue à la complexité des vins. Le domaine Combes Saint Sauveur a su cultiver sa réputation par une approche respectueuse de ses terroirs, produisant des vins à forte personnalité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des mets généreux et savoureux comme un gigot d'agneau rôti, un boeuf bourguignon ou encore une ratatouille méditerranéenne. Ces plats souligneront parfaitement les arômes épicés et fruités du vin. Vous pourriez également opter pour un plateau de charcuterie et de fromages de caractère, typiques de la région, pour un accord régional authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par contempler sa robe rouge intense, puis sentez ses arômes délicieusement épicés et fruités. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture soyeuse et sa belle structure tannique, pour une expérience sensorielle harmonieuse et généreuse.
