Avis Viniou
La cuvée La Fiole 2022 du Château Père Anselme est un Côtes-du-Rhône rouge emblématique de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour ses vins généreux et épicés. Ce vin, un assemblage délicat de cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une touche herbacée. La région de production, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, repose sur un sol varié de galets roulés et de terrasses alluviales, favorisant la complexité et la profondeur des vins. Le Château Père Anselme, avec son riche héritage, est connu pour allier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, renforçant ainsi sa réputation de producteur de qualité.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, associez-le à des plats riches et savoureux comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou une tapenade de caillettes mettent également en valeur ses nuances aromatiques. Les fromages affinés, en particulier ceux fabriqués dans la région, comme le Banon, créent aussi un harmonieux mariage gustatif.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins soyeux et la longue finale épicée.
