Avis Viniou
Le Grand Bécassier 2018, Cuvée Vieilles Vignes, est un Côtes-du-Rhône rouge qui exprime le caractère riche et généreux de sa région. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, ce vin offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec suffisamment de chaleur pour assurer une bonne maturité des raisins. Les sols de la Vallée du Rhône, riches en galets roulés, apportent minéralité et complexité. Le domaine Grand Bécassier est réputé pour son approche respectueuse de la vigne, utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. La région, avec son climat méditerranéen et ses influences culturelles, confère au Côtes-du-Rhône un style accessible et généreux.
Pour créer une harmonie gustative, ce vin se marie à merveille avec une daube provençale ou un magret de canard aux épices. Les saveurs épicées et charnues de ces plats complètent les arômes du vin tout en adoucissant ses tannins. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, sauront également sublimer ce vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois se révélerait être une alliance délicieuse, soulignant la texture soyeuse de la cuvée.
En matière de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour apprécier ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer et de savourer chaque nuance.
