Vin Côtes-du-rhône Clos Delorme - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Clos Delorme 2019, un Côtes-du-Rhône issu de la Cuvée Vieilles Vignes, incarne à merveille l'élégance et la robustesse des vins de la Vallée du Rhône. Elu rouge, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages emblématiques comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2019, connu pour sa chaleur, favorise des notes fruitées riches et des tanins soyeux. Le terroir de l'appellation régionale, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen influencé par le mistral, confère au vin structure et fraîcheur. Le Clos Delorme, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour sa vinification attentive visant à extraire le meilleur de chaque vigne.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Côtes-du-Rhône d'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui sublimera ses arômes épicés et fruités. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou encore une ratatouille méditerranéenne feront écho à ses riches saveurs. Un fromage local, tel qu'un Saint-Marcellin affiné, pourrait également rehausser les notes profondes et chocolatées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Delorme à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. En dégustant, admirez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envelopper par ses parfums de cerises noires et d'épices. En bouche, saurez distinguer une belle rondeur et une finale légèrement poivrée qui ravit les amateurs de rouges expressifs.