Vin Côtes-du-rhône Les Combes Saint Sauveur - 2010

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2010 du Château Les Combes Saint Sauveur est un vin rouge qui incarne l'essence du terroir de la Vallée du Rhône. Réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, la région produit des vins riches et complexes. Ce millésime 2010, avec son bouquet de fruits rouges et ses notes épicées, est typique des assemblages de Syrah et Grenache, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. La vinification traditionnelle du domaine, associée au microclimat local, confère au vin une belle structure et une grande profondeur aromatique. Les Combes Saint Sauveur, fort de son histoire et de sa réputation dans la région, contribue à la richesse viticole de l'appellation.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Un bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneront également bien ce rouge, créant une synergie parfaite avec la structure tannique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes au nez, qui dévoileront des fruits mûrs et des épices douces. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre harmonieux de ce vin, avant de conclure par une finale persistante.