Vin Côtes-du-rhône Domaine de la Colline St Jean - 2013

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2013 du Domaine de la Colline St Jean est un vin rouge fin et structuré provenant d'une des régions viticoles les plus renommées de France : la Vallée du Rhône. Sans précision sur l'assemblage, il est probable qu'il contienne un mélange de Grenache, Syrah et Mourvèdre, typique de cette appellation. Le millésime 2013, caractérisé par une maturation lente, a permis au vin de développer des arômes riches et complexes. Le terroir de cette région offre un sol varié, principalement composé de galets roulés et de marnes, influencé par un climat méditerranéen idéal pour la vigne. Veritas, le Domaine de la Colline St Jean, bénéficie d'une histoire riche, avec une réputation bien établie pour produire des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour une cuisine conviviale et réconfortante. Des plats à base de viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins souples. Vous pouvez aussi explorer les traditions culinaires locales avec un sauté d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure contribuera à aérer le vin et à libérer ses arômes subtils. D'abord, observez sa robe rouge profonde et limpide. Prenez ensuite le temps de respirer ses arômes, qui devraient évoquer des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être une touche de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et harmonieuse qui invite à la convivialité.