Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le "Vieilles Vignes", un Côtes-du-Rhône rouge sans millésime, est un vin typique de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins robustes et aromatiques. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les Côtes-du-Rhône incluent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin bénéficie d'un terroir diversifié, composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, et d'un climat méditerranéen qui favorise la maturité des raisins. Le domaine producteur, aux traditions enracinées, est réputé pour ses vignes anciennes, qui apportent complexité et profondeur aux vins grâce à un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui soulignent ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau mettraient en valeur la richesse du vin. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale s'accorderaient aussi parfaitement, leurs saveurs méditerranéennes intensifiant l'harmonie avec ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il gagnerait à être carafé environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avant de le goûter, en appréciant sa structure harmonieuse et ses tanins fondus.