Vin Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée Belleruche 2021 de M. Chapoutier est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins charpentés et généreux. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, ce millésime 2021 dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces. Le terroir de l'appellation Côtes-du-Rhône, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin un équilibre harmonieux entre fraîcheur et puissance. M. Chapoutier, producteur emblématique depuis 1808, est réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la biodynamie qui préserve l'authenticité de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un gigot d'agneau rôti ou encore un cassoulet traditionnel feront merveille pour mettre en valeur les tanins souples et les arômes épicés de la Cuvée Belleruche. Les plats provençaux, comme une ratatouille aux légumes du soleil ou une daube provençale, s'accordent également joliment avec sa structure équilibrée et son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et laisser les arômes se déployer. Observez sa robe rouge rubis brillante, humez ses notes fruitées et épicées avant de savourer une attaque douce suivie par une bouche ronde et généreuse. Prenez le temps de savourer sa longueur en bouche, témoignage du soin apporté à sa production et du potentiel de ce millésime.