Vin Côtes-du-rhône Cave de Rasteau - Carte Or - 1998

Avis Viniou

La Cuvée Carte Or 1998 de la Cave de Rasteau est un vin rouge riche et mature provenant de l'appellation Côtes-du-rhône, dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, issu d'un millésime remarquable, bénéficie d'un assemblage typique des cépages locaux, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances terreuses. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat ensoleillé, ses sols variés mêlant argiles et galets roulés, et sa tradition vinicole riche et diversifiée. La Cave de Rasteau, un domaine historique, est réputée pour produire des vins qui captent l'essence du terroir et l'identité de leur région depuis des décennies.

Pour mettre en valeur les saveurs complexes de ce Côtes-du-rhône, pensez à l'accompagner d'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses notes épicées et sa richesse en bouche. Des plats cuisinés tels qu'un cassoulet ou un canard aux figues sont également d'excellents choix, offrant un mariage parfait avec ses arômes fumés et fruités. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une daube de bœuf à la provençale s'harmoniseront merveilleusement avec les nuances de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce millésime 1998, servez-le légèrement carafé après une aération d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes et pour assouplir ses tanins. La température de service idéale se situe autour de 16 à 18°C. En dégustation, commencez par observer sa robe profonde, explorez ses arômes envoûtants au nez, et enfin, appréciez sa rondeur et sa finesse en bouche. Ces étapes de dégustation vous permettront de découvrir toute la noblesse de ce vin remarquable issu de la Cave de Rasteau.