Vin Côtes-du-rhône Domaine de Cristia - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Cristia nous offre ici une cuvée Vieilles Vignes 2022 incarnant l'élégance des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge tire sa finesse des sols argilo-calcaires de l’appellation régionale, et bénéficie du savoir-faire local transmis au fil des générations. La vendange de 2022, marquée par une maturité optimale, confère au vin des tanins souples et une belle structure. Les cépages typiques de la région (comme le Grenache, la Syrah) s’expriment avec intensité, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences du Mistral, contribue à la concentration et à la complexité aromatique de ce vin.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui accentuera les notes fruitées du vin, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme une ratatouille niçoise ou une daube provençale, se marieront également avec ce vin, alliant les saveurs du terroir pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure permettra d’aérer le vin, révélant ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour découvrir ses parfums de fruits rouges et notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa finale persistante, faisant écho à son terroir d'origine.