Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2023 "Fruité" est un vin rouge de France, provenant de la célèbre région de la Vallée du Rhône. Ce millésime se caractérise par un assemblage typique de cépages régionaux, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on pourrait anticiper des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de l’appellation Côtes-du-Rhône est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorisant des vins fruités et généreux. La vinification respecte les traditions locales, avec une macération et une fermentation contrôlées pour accentuer la richesse des arômes. La région est marquée par un climat chaud avec des vents comme le Mistral qui apportent une fraîcheur bénéfique aux vignes.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône "Fruité", je recommande de savourer des plats qui mettront en valeur son intensité aromatique et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un Comté bien vieilli seraient également des choix judicieux. Pour un accord régional, un civet de lapin serait idéal, apportant harmonie et complexité à la dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Au nez, prenez le temps de capter les arômes de fruits rouges mûrs, peut-être de cassis et de cerise, ainsi que des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque ample et veloutée, suivie d'une belle longueur où se révèlent des tanins bien présents mais harmonieux. Savourez chaque gorgée pour apprécier pleinement la finesse et l'équilibre de ce Côtes-du-Rhône "Fruité".
