Vin Côtes-du-rhône Simian - La Combe des Avaux - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Cuvée La Combe des Avaux" 2022 du Château Simian est un vin rouge séduisant provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins robustes et aromatiques. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin exprime pleinement le millésime 2022, marqué par une maturité optimale. Le terroir de l'appellation, avec ses sols variés de galets roulés et de calcaires, enrichit ce vin de complexité et de caractère. Le Château Simian, avec son histoire riche et son engagement envers une vinification respectueuse de la nature, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de sa production.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Toulouse seraient des choix parfaits, offrant une harmonie entre la richesse du plat et les tanins soyeux du vin. En optant pour des spécialités locales, une ratatouille provençale ou une daube de bœuf créeraient également un bel accord culinaire.

Pour profiter pleinement des nuances de votre Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Commencez par examiner sa robe pourpre intense sous la lumière, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre, en détectant ses notes subtiles et son agréable persistance.