Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Réserve 2021 de la Famille Perrin est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, connu pour son assemblage savamment équilibré. Ce millésime, exprimant pleinement le caractère du terroir, associe généralement Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent respectivement des notes de fruits rouges, d'épices et de structure. Cultivés sur des sols variés allant des galets roulés aux sables, les raisins bénéficient d'un climat méditerranéen, marqué par de forts ensoleillements et le mistral, conférant aux vins leur fraîcheur et intensité. La famille Perrin, vignerons de renom, produit des vins depuis cinq générations, et s'est forgée une réputation d'excellence grâce à leur engagement envers des pratiques durables et respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou un magret de canard aux figues offriraient une belle harmonie. Les épices et les fruits rouges du vin s'accorderaient magnifiquement avec ces plats. Pour un accord régional, pensez aux charcuteries ou à un filet mignon de porc à la provençale, qui accentueront les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, sentez ensuite les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, et enfin, goûtez pour apprécier sa structure soyeuse, ses tannins fins et sa finale persistante.
