Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Blanc 2021 de la Famille Perrin, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, est une cuvée qui illustre l'élégance des vins blancs de cette appellation. Ce vin, nommé "Cuvée Réserve", est élaboré avec un assemblage de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir du Rhône, avec ses sols caillouteux et bien drainés, confère au vin une complexité aromatique singulière, tandis que la vinification soignée par la Famille Perrin, réputée pour son savoir-faire traditionnel, assure un vin équilibré et harmonieux. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le Mistral, ainsi que la diversité géologique de ses sols, enrichissent également ce vin de notes subtiles et finement ciselées.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, je conseille des plats tels que des poissons grillés accompagnés de légumes de saison, ou encore des fromages frais comme le chèvre. Des mets régionaux comme une pissaladière ou des beignets de fleurs de courgettes sauront également sublimer ce vin, en créant une belle harmonie entre la rondeur des saveurs provençales et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une quinzaine de minutes avant de le déguster, pour permettre aux arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, découvrez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes au nez, puis savourez sa fraîcheur et sa structure en bouche. Ces étapes permettront de véritablement apprécier toutes les nuances de ce vin délicieux.
