Avis Viniou
La Côtes-du-Rhône 2022 de la Cave du Forum est un vin rouge provenant d'une des régions viticoles les plus célèbres de France, la Vallée du Rhône. Ce vin, typiquement composé d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, offre une belle expression du terroir régional. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes pour obtenir un équilibre parfait entre fruité et structure. La Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen, ses sols variés mêlant galets roulés et calcaires, et son riche héritage culturel. La Cave du Forum, reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su s'imposer au fil des années comme un acteur incontournable de la région.
Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, s'accorderont également harmonieusement avec la richesse et la profondeur du vin. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'une ratatouille provençale ou d'un fromage affiné de la région, comme un Picodon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, pour exalter ses arômes. Un carafage d'une demi-heure peut permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis, puis humez des notes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour apprécier sa structure soyeuse et sa longue finale.
