Vin Côtes-du-rhône Chateau La Croix Chabriere - La Mère - 2000

Avis Viniou

Le Château La Croix Chabrière nous offre, avec sa cuvée La Mère de 2000, un blanc issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin blanc, bien que rare pour l'appellation majoritairement rouge, est le reflet d'un terroir riche et varié. Les sols argilo-calcaires et l'impressionnant ensoleillement produisent des vins à la fois puissants et parfumés. Le millésime 2000 est une expression élégante de son temps, où la maturation lente a permis de développer des arômes intensément fruités et floraux. Le Château La Croix Chabrière jouit d'une réputation fidèle à la tradition rhodanienne, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour savourer cette cuvée La Mère, pensez à l'accompagner de suggestions telles que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un risotto aux champignons qui saura souligner l'aspect fruité et minéral du vin. Les saveurs provençales comme une bouillabaisse ou des légumes grillés provençaux se marient également merveilleusement avec ce blanc unique, accentuant les nuances méditerranéennes de l'ensemble.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, après un bref passage en carafe pour révéler l'ensemble de ses arômes. Observez sa robe dorée et limpide, humez les notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez cette harmonie subtile où se mêlent fraîcheur et rondeur. Pour apprécier pleinement, laissez quelques secondes en bouche afin de découvrir sa longueur exceptionnelle.