Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2023 du Domaine Roger Perrin se présente comme un vin rouge typique de Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et généreux. Ce domaine, bien ancré dans l’appellation régionale, propose ici un assemblage qui, bien qu'il ne soit pas précisé, pourrait inclure des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, encore jeune, promet fraîcheur et vivacité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, modulé par des vents comme le mistral, qui contribuent à la concentration aromatique du vin. Le Domaine Roger Perrin est renommé pour sa démarche artisanale et son histoire familiale qui se transmet depuis plusieurs générations, garantissant un savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux et riches en saveurs. Une daube provençale ou un coq au vin mettraient en valeur la structure tannique du vin. Les charcuteries et les fromages du terroir, comme le Picodon, se révéleront être de merveilleux compagnons. Pour un accord régional, le gigot d'agneau aux herbes de Provence est une option classique qui rehaussera les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, d’une belle teinte rubis profonde. Au nez, recherchez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et peut-être de réglisse. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les saveurs fruitées et l'acidité, à la recherche de la texture soyeuse que ce vin peut offrir malgré sa jeunesse.
