Vin Côtes-du-rhône Domaine Bastide Jourdan - La Promesse à Laurentin - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Promesse à Laurentin de 2015, élaboré par le Domaine Bastide Jourdan, incarne l'essence de l'appellation Côtes-du-Rhône, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône. Cette région, reconnue pour son climat ensoleillé et ses terroirs variés, favorise l'expression intense des cépages classiques de cette zone, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Les sols caillouteux et bien drainés de l'appellation apportent structure et complexité. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel, a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bastide Jourdan, avec une histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et soignées, sublimant ainsi l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge harmonieux, je vous suggère des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un gratin dauphinois. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une ratatouille, compléteraient parfaitement sa profondeur aromatique. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, seraient également d'excellents alliés.

Lors de la dégustation, servez votre Cuvée La Promesse à Laurentin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation est recommandé pour libérer ses arômes et adoucir ses tannins. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, admirez sa limpidité. Au nez, découvrez ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.