Vin Côtes-du-rhône Domaine de L'Anglore - Terre d'Ombre

Avis Viniou

Le Domaine de L'Anglore produit la Cuvée Terre d'Ombre, un vin rouge non millésimé de l'appellation Côtes-du-rhône. Ce vin se distingue par un assemblage certainement constitué de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah, ou le Carignan. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et son sol argilo-calcaire, confère à ce vin des arômes riches et épicés. Le Domaine de L'Anglore, reconnu pour ses techniques de vinification naturelle, se distingue par une approche minimaliste, cherchant à exprimer le caractère pur de son terroir. La Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de styles de vin et sa riche tradition viti-vinicole.

Pour accompagner la Cuvée Terre d'Ombre, envisagez des plats qui accentuent ses arômes fruités et ses tannins souples. Des viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, se marient à merveille avec ce vin. Des plats traditionnels comme le cassoulet ou un gratin dauphinois permettront également de sublimer ses qualités. Pour une harmonie régionale, optez pour une ratatouille de légumes de saison.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, puis délectez-vous de ses arômes au nez avant de le goûter. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'équilibre et la complexité du vin.