Vin Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2019 est un vin rouge français issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est produite principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2019, marquée par une belle maturité phénolique grâce à un été chaud, a permis de révéler toute la richesse aromatique du terroir. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant de marnes argilo-calcaires à des galets roulés, et son climat méditerranéen qui offre des amplitudes thermiques favorables à la maturation des raisins. Le domaine qui produit ce vin, bien enraciné dans la tradition, jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et épicées du vin seront magnifiées par des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une daube provençale. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le brie aux truffes, feront également un accord très harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde et intense. Humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre puissance et fraîcheur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour libérer toute sa complexité aromatique.