Avis Viniou
Le Château Malijay, niché dans l'appellation Côtes-du-Rhône, nous offre pour son millésime 2021, la Cuvée Mistral Gourmand, un vin rouge séduisant. Composé de cépages typiques de la région, tel que le Grenache et la Syrah, ce vin capture l'essence d'un terroir généreux. Le millésime 2021 est marqué par des nuances fruitées et épicées, exprimant un équilibre harmonieux grâce à des pratiques de vinification maîtrisées. La région de la Vallée du Rhône est reconnue pour son climat méditerranéen ensoleillé, ses sols variés et riches qui confèrent aux vins un caractère distinctif. Le Château Malijay, fort de son histoire et de sa réputation, est un domaine qui conjugue tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa structure et son caractère épicé. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tajine d'agneau aux herbes de Provence sont des accords parfaits. Pour une touche régionale, un gigot d'agneau aux herbes de la garrigue sublimera ce vin, tout en créant une belle symbiose avec les saveurs du terroir.
Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes laissera exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin invite à un joli voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.
