Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Le Temps Est Venu" 2019 de Stéphane Ogier est un vin rouge issu d'une région viticole prestigieuse de France, la Vallée du Rhône. La cuvée est élaborée principalement à partir de cépages Grenache et Syrah, typiques de la région, offrant des arômes généreux de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2019 se distingue par sa structure équilibrée et ses tanins souples. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires, et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, confèrent à ce vin une complexité et une richesse aromatique. Le domaine Stéphane Ogier, reconnu pour sa viticulture respectueuse, a acquis une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats typiques de la cuisine provençale, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les charcuteries, comme un jambon de Corse ou une saucisse sèche ardéchoise, feront également écho aux notes épicées de ce Côtes-du-Rhône. Pour un accord régional, une gardianne de taureau sera idéale pour accompagner la robustesse et la profondeur aromatique de ce millésime.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ une heure afin d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond, avant de humer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque instant pour une expérience sensorielle complète.
