Vin Côtes-du-rhône Domaine des Escaravailles - Glou - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Escaravailles propose avec sa Cuvée Glou 2023 un Côtes-du-Rhône rouge typique de la région. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages traditionnels, généralement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes fruités et épicés. Le millésime 2023, issu d'un terroir riche en galets roulés, bénéficie d'une vinification attentive, souvent axée sur l’expression du fruit et de la fraîcheur. La Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, ce qui imprègne les vins de caractère et d'une belle structure. Le Domaine des Escaravailles, apprécié pour sa passion et tradition viticole, a su se bâtir une réputation de qualité.

Pour sublimer cette Cuvée Glou 2023, elle s’accorde admirablement avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un tajine d'agneau. Les saveurs riches et réconfortantes du cassoulet toulousain ou une ratatouille méridionale capturent bien l'âme de ce vin. Les fromages affinés, tels que le comté ou le bleu d'Auvergne, apportent aussi une complémentarité harmonieuse avec ses tanins veloutés.

Pour apprécier pleinement ce côtes-du-rhône, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. À l’œil, observez sa belle robe rubis. Humez ensuite ses riches parfums de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de ce moment de dégustation pour en apprécier toute la finesse et l’expression caractéristique des vins de cette région.