Avis Viniou
Le Domaine Roger Perrin, situé dans la Vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée Vielles Vignes un Côtes-du-Rhône de l'année 2003, un millésime marqué par une chaleur exceptionnelle. Ce vin rouge est composé principalement de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés et exposés au mistral, enrichit le vin d'une structure complexe et élégante. Le Domaine Roger Perrin, réputé pour sa passion et son savoir-faire, valorise l'histoire de la région par des techniques de vinification alliant tradition et modernité.
Ce vin intense et généreux s'harmonisera parfaitement avec des plats savoureux et épicés. Pensez à des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un canard confit. Pour rester dans le thème régional, un simple tian de légumes ou des ravioles de la Drôme associeront leur richesse aromatique avec les notes épicées et fruitées du vin, offrant une expérience gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce 2003, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Humez les arômes riches de fruits mûrs et d'épices qui s'échappent du verre. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, révélant ses tanins soyeux et sa persistance aromatique remarquable.
