Vin Côtes-du-rhône Pierre Vidal - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Blanc "Pierre Vidal" 2021 est un vin séduisant, provenant de la Vallée du Rhône, une région renommée pour sa diversité et la qualité de ses terroirs. Ce vin blanc se caractérise par ses arômes floraux et ses notes fruitées de poire et d'abricot, caractéristiques des cépages souvent utilisés dans cette région, tels que le Viognier, la Clairette ou la Grenache Blanc. Le millésime 2021, aux conditions climatiques équilibrées, a permis de préserver une belle fraîcheur et une acidité bien dosée. Pierre Vidal, un domaine au savoir-faire reconnu, est implanté dans une région alliant influences méditerranéennes et continentales, aux sols variés allant du galet roulé à l’argilo-calcaire, ce qui confère à ce vin un profil riche et structuré.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Blanc, envisagez des plats tels qu'une volaille rôtie aux herbes de Provence, une bouillabaisse ou un plateau de fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Félicien. Ces accords souligneront ses notes fruitées et arrondies, tout en respectant l'équilibre naturel du vin. Des plats régionaux tels que des rougets grillés ou une ratatouille méditerranéenne se marieront également à merveille, en mettant en valeur la finesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, afin de favoriser l’émergence de ses arômes rafraîchissants. Un carafage léger d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes de fruits et de fleurs, puis goûtez la palette aromatique en bouche, révélant son élégance et sa persistance.