Vin Côtes-du-rhône Château Saint-Pierre d'Escarvaillac - Cépède - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre d'Escarvaillac, niché dans la région prolifique de la Vallée du Rhône, nous offre un Côtes-du-Rhône 2022 envoûtant avec sa cuvée Cépède. Ce vin rouge promet des arômes complexes et intenses grâce à un assemblage judicieux des cépages traditionnels de la région, probablement incluant le grenache et la syrah. Le millésime 2022, issu d'un terroir généreux bénéficiant des sols variés et du climat ensoleillé typique de la région, assure structure et profondeur. L’histoire du domaine, imprégnée de traditions viticoles, contribue à la réputation croissante de ce magnifique vin de saison.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, pensez à des accords mets-vins mettant en avant la cuisine locale ou des saveurs méditerranéennes. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti au thym, qui en rehaussera les arômes épicés, ou avec une ratatouille provençale, où ses notes fruitées et poivrées pourront s'épanouir avec les légumes et herbes de Provence. Le fromage de chèvre affiné est également une très belle option, apportant un contraste délicat à la rondeur du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure avant dégustation pour aérer ses tanins et libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense dans le verre, puis humez pour déceler les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement, en savourant sa structure veloutée et son équilibre harmonieux, pour une expérience de dégustation pleine et raffinée.