Vin Côtes-du-rhône Maison Castel - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 de Maison Castel est un vin rouge prometteur, qui bénéficie de la tradition viticole renommée de la vallée du Rhône. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent issus de l'assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, offrant des notes fruitées de cerise et de mûre, avec des nuances épicées. Le millésime 2023, jeune et vibrant, est le reflet d'un terroir riche et varié, influencé par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols diversifiés mêlant galets roulés et marnes calcaires. Maison Castel, un producteur respecté, s'est forgé une solide réputation grâce à sa capacité à équilibrer tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, envisagez des accords avec des plats typiquement provençaux tels qu'un tian de légumes ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs de ce vin épouseront à merveille des mets cuisinés à la méditerranéenne ou des plats plus robustes comme un coq au vin. Pour un accord régional, osez le mariage avec une daube provençale, un plat qui s'harmonise naturellement avec les arômes épicés et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur vive, puis humez-le pour embrasser ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le en découvrant l'équilibre de ses tanins et la persistance de sa finale, faisant honneur à la tradition des Côtes-du-Rhône.