Avis Viniou
Le Château Saint Roch, producteur de ce Côtes-du-Rhône 2015, offre un vin rouge captivant typique de la région de la Vallée du Rhône en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, typique de cette appellation. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques excellentes permettant une maturation optimale des raisins. La région des Côtes-du-Rhône est célèbre pour son terroir composé de sols argilo-calcaires et alluvionnaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé permettant de produire des vins structurés, riches en arômes et équilibrés. Le Château Saint Roch est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats généreux et savoureux. Une daube provençale, avec ses riches saveurs de viande mijotée, sera un choix judicieux. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, accentueront également les tonalités épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, une ratatouille ou un gratin dauphinois apporteront un mariage parfait entre les légumes du sud et la rondeur du vin. Les fromages affinés type Comté ou Saint-Nectaire seront également en harmonie avec la complexité aromatique du vin.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profondément colorée, puis sentez pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs et de poivre. En bouche, le vin se révélera rond et bien structuré, avec des tanins souples et une finale persistante, offrant une expérience gustative richissime et équilibrée.
