Vin Côtes-du-rhône Villa d'Erg - Vielles vignes Grande - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Vielles vignes Grande" 2021 de la Villa d'Erg, un Côtes-du-Rhône rouge, reflète le caractère expressif et généreux de cette région renommée de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, issu de vieilles vignes, est probablement un assemblage de cépages typiques de l'appellation tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, dans cette région, est connu pour sa fraîcheur et sa délicatesse, grâce à un climat légèrement plus frais qui a permis une maturation progressive des raisins. Le terroir, avec ses sols variés allant des galets roulés aux sables argileux, offre des arômes complexes et une belle structure tanique. La Villa d'Erg, domaine à l'histoire et à la réputation bien établies, valorise des techniques de vinification respectueuses de la tradition qui mettent en avant l'authenticité de leurs vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille de légumes grillés s'intégreront parfaitement, soulignant ses arômes épicés et fruités. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme un picodon de chèvre, créeront également une harmonie avec les notes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin. Ces accords souligneront la finesse et la profondeur aromatique du vin tout en offrant une révélation gustative authentique.

En dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour apprécier son bouquet. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, découvrez sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Ce rituel de dégustation mettra en lumière la richesse et la complexité de ce Côtes-du-Rhône.