Vin Côtes-du-rhône E. Guigal - 2007

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2007 de la maison E. Guigal est un vin aux attributs riches et complexes issus principalement de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, typiques de cette région. Il incarne le caractère généreux du Rhône avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles nuances de sous-bois. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques favorables, a su donner des vins équilibrés et puissants. Les sols variés de galets roulés, argile et calcaire offrent un terroir expressif qui se reflète dans le vin. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, apportant chaleur et soleil, tandis que les vents frais le préservent d'un excès de chaleur, garantissant une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une forte réputation grâce à son savoir-faire et son exigence de qualité, ce qui en fait un pilier de la région Rhône.

Lorsqu'il s'agit d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'harmonise parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, à base de tomate et d'herbes aromatiques, tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, complètent également les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche régionale, un traditionnel gratin dauphinois, avec sa texture crémeuse, peut offrir une belle plénitude en bouche en contraste avec le vin.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Avant de le déguster, il peut être bénéfique de l'aérer en le carafant pendant environ 30 minutes afin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde et intense du vin, puis humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et son bel équilibre. Sa finale persistante vous laissera avec un agréable souvenir de dégustation.