Avis Viniou
Le Grand Bécassier 2021, Cuvée Vieilles Vignes, est un excellent représentant des Côtes-du-Rhône, une région viticole renommée pour ses vins riches et expressifs. Composé de cépages traditionnels de la région, principalement Grenache et Syrah, ce vin dévoile une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de réglisse. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable et un terroir généreux, offre une structure équilibrée et une complexité attrayante. Située dans la Vallée du Rhône, l'appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés, allant de galets roulés à des argiles riches, qui influencent la diversité et la richesse aromatique des vins. Le domaine Grand Bécassier, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, possède une histoire riche et une réputation bien établie.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur son caractère affirmé. Des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, un canard aux figues ou des côtes de bœuf grillées se marieraient parfaitement avec ses arômes épicés et fruités. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou une ratatouille, offriront également une belle complémentarité, accentuant les notes typiques de la Vallée du Rhône tout en apportant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le Grand Bécassier à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser s'exprimer pleinement les arômes complexes de ce vin. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et son éclat. Prenez le temps d'apprécier son bouquet en le faisant tourner délicatement dans le verre, puis humez pour percevoir ses nuances épicées et fruitées. Enfin, goûtez en laissant le vin s'exprimer sur le palais, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et sa persistance élégante.
