Vin Côtes-du-rhône Domaine La Garrigue - 1999

Avis Viniou

Le Domaine La Garrigue, situé en France dans la célèbre région de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Côtes-du-Rhône rouge datant de 1999. Bien que le cépage spécifique ne soit pas renseigné, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime repose sur un terroir riche et diversifié, caractérisé par son sol argilo-calcaire et l'influence bénéfique du climat méditerranéen. Le domaine, connu pour son approche traditionnelle de la vinification, conserve les pratiques artisanales qui permettent une belle expression du terroir. La Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité géologique et ses conditions climatiques idéales qui produisent des vins riches et chaleureux. Le Domaine La Garrigue, avec son histoire familiale et sa réputation établie, s'est imposé comme un pilier de cette région viticole emblématique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs profondes et complexes. Un boeuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, issus de la tradition culinaire locale, se marieraient particulièrement bien avec ce Côtes-du-Rhône, créant une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes peut aider à révéler son bouquet complexe. En dégustant, observez sa robe rubis aux reflets tuilés, puis percevez ses arômes envoûtants de fruits rouges confits alliés à des notes de cuir et d'épices. Enfin, laissez-vous emporter par sa structure en bouche, où les tanins soyeux laissent place à une finale persistante et harmonieuse.