Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2023 de Chapoutier est un hommage vibrant à la richesse de ce terroir emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, est probablement composé des cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre. Le millésime 2023, encore jeune, offre une expression fraîche et fruitée, reflet des sols variés et du climat méditerranéen baignés par le mistral. Chapoutier, réputé pour son engagement envers la biodynamie, assure des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et de la tradition. Son histoire, qui remonte à 1808, témoigne de sa réputation solide dans le paysage viticole français.
Pour savourer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une viande grillée, telle qu'un magret de canard aux épices ou un steak de bœuf aux herbes de Provence, s'accordera parfaitement. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une ratatouille accompagnera avec harmonie ce vin, en soulignant son caractère méridional tout en respectant sa complexité aromatique.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'une demi-heure afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe rubis aux reflets brillants, insufflez ensuite son bouquet fruité et épicé avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la jeunesse et le potentiel de ce Côtes-du-Rhône.
