Vin Côtes-du-rhône Mas de Libian - Khayyâm - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Libian, situé dans la région réputée de la Vallée du Rhône, produit la Cuvée Khayyâm, un vin rouge captivant de l'appellation Côtes-du-Rhône. Issu du millésime 2017, ce vin dévoile une richesse aromatique typique des assemblages rhodaniens, généralement composés de grenache, syrah et mourvèdre. Le terroir du Rhône, avec son sol caillouteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin une belle structure et une élégance chaleureuse. Mas de Libian, un domaine familial à l'héritage impressionnant, se distingue par l'utilisation de méthodes traditionnelles combinées à des approches biodynamiques pour magnifier leur terroir unique.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels que le coq au vin, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Les saveurs profondes et épicées du vin s'harmonisent également parfaitement avec une daube provençale ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Ces mets mettront en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices qui caractérisent la Cuvée Khayyâm, accentuant ainsi son potentiel gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de déployer sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes séduisantes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui s'achèvent sur une finale longue et harmonieuse, illustrant toute la typicité des Côtes-du-Rhône.