Vin Côtes-du-rhône Château des Tours - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Château des Tours, avec sa Cuvée Réserve de 2020, nous offre une belle expression du terroir riche et varié de la Vallée du Rhône. Ce Côtes-du-Rhône rouge est un assemblage typique des cépages de la région, tel que le Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, créant un vin généreux aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement réglissées. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, permet aux vins de développer une richesse aromatique et une structure harmonieuse. Situé en Appellation régionale, le terroir de Château des Tours se distingue par ses sols argilo-calcaires qui apportent de la profondeur aux vins. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, offre une influence bénéfique avec un ensoleillement généreux et un vent régulier, le Mistral, qui préserve la vigne. Le domaine viticole, bien respecté dans la région, jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques : une daube de bœuf à la provençale, des grillades de viandes rouges ou un ragoût d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également agréablement avec des plats d'origines méditerranéennes comme une ratatouille bien assaisonnée. En intégrant des plats locaux comme une caillette ardéchoise, vous soulignerez les racines régionales de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permet d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pourpre intense, inspirez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture souple et sa longue finale en bouche. Ce vin, à la fois accessible et raffiné, incite à une dégustation attentive et conviviale.